Соус. Хабанеро женится на манго

И начну я сегодня с самого сильного из присутствующих, это будет перец хабанеро.
Острый и в тоже время фруктовый вкус, если конечно так можно описать вкус этого овоща.
Ещё он известен своими лечебными свойствами. считается, что его

употребление способствует снятию болей разного происхождения.

Вкусив его, вы просто забудете о других болячках и будете заниматься только одной

болью, жжением от него. Кстати, перец хабанеро поднимает планку

болевого порога, это уже доказано.
Он прекрасно раскрывается с различными фруктами и сегодня вы будете приглашены на свадьбу перца хабанеро с манго.
Соус из них великолепен. Очень подходит к барбекю.
Итак для изготовления соуса присутствуют следующие участники
Это жених перец хабанеро и невеста манго . Перец 2 стручка и 2 средних размера фрукта манго.
Вот тут вот можете играться, увеличив количество одного из продуктов, и тогда вы получите острее или более фруктовый вкус.
Я выбрал для себя именно такую пропорцию.
Дальше к ним присоединится мелко порезанная головка репчатого лука и его брательники, 4 зубчика чеснока.
А также столовая ложка меда и столовая ложка яблочного уксуса и сок

половинки лимона, 50 мл воды, полчайной ложки зиры, полчайной ложки

карри, чайная ложка тертого имбиря , соль

Аккуратно, надев перед этим перчатки, нарезаем хабанеро. Я, например, не

использую особенно острую заднюю часть перца, если хотите поострее , то

конечно можно и её. Вынимаем сердцевину плода манго и тоже нарезаем ее.
Все ингредиенты взбиваем в блендере . Затем прогреваем десять минут в

сковородке. При прогреве тоже уменьшается острота, чтобы вы знали.

Ждем пока остынет и разливаем в тару. Даем пару дней настояться в холодильнике.
Итак соус готов , дело за мясом.
К слову, его не обязательно использовать к мясу , он подходит к любой еде, если вы хотите привнести немного тропической остроты.