Обращаю Ваше внимание на 2 и 7 пункты.

И что?

2. наличие у самого заявителя или по крайней мере у одного из его родителей или прародителей еврейской национальности по советским, выданным до 1990 года, документам.

У внука еврея один прародитель еврей. Условие выполняется.

7. возможность приема в одну из еврейских общин Германии (определяется экспертной оценкой центральной еврейской благотворительной организации /ZWST/ при участии союза прогрессивных евреев /UPJ/).

Прощедщий гиюр внук еврея не может не быть не принятым в одну из общин. Условие тоже выполняется.

Может быть, это реальный шанс доказать еврейство?

Гиюр не докажет еврейство у тех у кого не было в роду еврейских предков и по условиям ЕИ чухча преклонных годов пройдя Гиюр не получит право на ЕИ от БАМФа. А вот внуки евреев устраивают БАМФ, но им отказывают советы/союзы евреев. Прощедшим Гиюр, у этих советов не будет оснований для отказа по не возможности вступления в одну из общин Германии.