Это цитата с сайта немецкого консульства в Киеве

Это цитата не просто "с сайта немецкого консульства", а из Verordnung (EU) 2016/399.

Verordnung (EU) 2016/399 - Art. 6 32016R0399 – Einreisevoraussetzungen für Drittstaatsangehörige, полный текст соответствующей статьи: https://www.jurion.de/gesetze/eu/32016r0399/6/

Конкретный пункт звучит так:

(4) Die Mittel zur Bestreitung des Lebensunterhalts werden nach der Dauer und dem Zweck des Aufenthalts und unter Zugrundelegung der Ausgaben für Unterkunft und Verpflegung in dem/den betreffenden Mitgliedstaat(en) nach Maßgabe eines mittleren Preisniveaus für preisgünstige Unterkünfte bewertet, die um die Zahl der Aufenthaltstage multipliziert werden.

Von den Mitgliedstaaten festgesetzte Richtbeträge werden der Kommission gemäß Artikel 39 übermittelt.

Die Feststellung ausreichender Mittel zur Bestreitung des Lebensunterhalts kann anhand von Bargeld, Reiseschecks und Kreditkarten erfolgen, die sich im Besitz des Drittstaatsangehörigen befinden. Sofern in den nationalen Rechtsvorschriften vorgesehen, können auch Verpflichtungserklärungen und — im Falle des Aufenthalts eines Drittstaatsangehörigen bei einem Gastgeber — Bürgschaften von Gastgebern im Sinne des nationalen Rechts Nachweise für das Vorhandensein ausreichender Mittel zur Bestreitung des Lebensunterhalts darstellen.

Здесь не написано, что Вы обязаны делать VE. Это только одна из возможностей доказать финансовую состоятельность. VE может служить доказательством, но не более того.

Если VE уже есть и получено после 06.08.2016, то по закону (§ 68 AufenthG) действует 5 лет. И что про это думают некомпетентные сотрудники АБХ, роли не играет.

Возможно они опираются на то,что в законе речь идёт о въезде,с отсутсвием слова "многократный".

Слово "отнократный" тоже отсутствует, так что это не аргумент.

но раньше,когда просил VE для 3-х или 5-ти летней визы,ставили приметку,что VE действительна столько-то лет.

У всех по-разному было. Может, в Вашем АБХ и ставили. А в нашем и раньше не ставили, писали только предполагаемую дату первого въезда. Так что тоже не аргумент.

Как именно дословно было сформулировано не скажу,но суть такова

Вот и попросите письменный ответ, пусть подтвердит свои фантазии письменно и со ссылками на текст соответствующего закона.