мне в принципе не страшно если до 3-м высотой будет. У нас на против сразу высокоетажный дом, хочется на балконе в одном углу деревцем вид закрыть что бы и посидеть там можно было да и польза хотелось бы что бы от деревца была )

Про ветер вам уже написали, что высокое дерево сильно парусить будет. Да и как вы его на балконе обрезать будете? А карлики это действительно больше декоративные растения, какой с них урожай. У соседки растет яблоня колонна. Ну видела на ней пару яблок и то не каждый год. А стоят они прилично.

А чтобы прикрыться от соседей посадите вьющиеся лианы. Киви например, осенью урожай собирать будете. Только для них тоже опора нужна

Если все равно хотите фрукты какие нибудь, то вам правильно написали, сажайте невысокую вишню. Или войлочную вишню, аронию, жимолость, хеномелис. Они кустиком растут, да и подрезать , формировать сможете. Что нибудь не выше полутора метров. Они все цветут по весне , да и плодоносят. Не знаю , чем вам совет про смородину не понравился. Смородина тоже до полутора метра куст вырастает.