Прошу совета, интеграция в профессию
забудьте об "переоценке документов". здесь они мало кого интересуют. главным образом внимание обращается на опыт работы в последние пару лет, где у вас - пустота, которую нужно как можно быстрее и эффективнее чем-нибудь заполнить.
повторить учебу, как вы пишете, "Есть вариант", мне представляется оптимальным. никому не нужно будет объясняться об "опыте работы" и прочих "а чем вы занимались с А до Б?". ваш опыт с дельфи и информикс (сишарп вполне актуален, но не "сам по себе") никого не впечатлит. попробуйте порыться на порталах типа stepstone.de, ibdeed,de и пр. задайте туда "паскаль" или что вы знаете, и увидите, что от вас кроме знаний языка ожидается.
а повторение учебы позволит вам реально втянуться в тему. так что если возможность материальная и временнАя имеется -
лучше не придумать.