Постараюсь дать объемный ответ, а Вы уже думайте.

В данной ситуации надо учитывать несколько факторов.

Первый и самый главный, собственное желание. Вы хотите программировать?
Если да, то параллельно с курсами немецкого учитесь и вникайте во все современные тонкости. 5 лет в программировании - это много. Посмотрите, что есть и что лично Вам больше по душе.
Садитесь и кодить, кодить, кодить. Если это у Вас начнет вызывать отвращение и рвотный рефлекс, то вряд ли это Ваше, если же наоборот, то вперед.

Второе - где Вы территориально. В целом по стране высокая нехватка специалистов, но есть и регионы, где мы никому не нужны. Возможно придется переехать.

Ваше образование. По большому счету в этой профессии оно сейчас мало кого интересует, гораздо важнее, что Вы умеете и что у Вас в голове. Тот факт, что Ваше образование техническое, уже сам по себе достаточен. Подтверждение Вашего итальянского диплома нужно, если Вы хотите дальше учиться. Основной массе работодателей это фиолетово. Бумажки мало кого интересуют. Подтвердите на всякий случай, может когда-то пригодится, есть оно не просит.

Отбросьте совковое мышление. 42 для Германии - это еще не возраст. Тут многие в это время только учиться заканчивают.
Учитесь, выберете для себя какую-то начальную специализацию, после чего отдавайте свои данные хэдхантерам.
Скорее всего не сразу, но со временем Вы устроитесь куда-то junior разработчиком.

Да, при отсутствии опыта Вам придется пройти не одно собеседование. Тут главное после первых неудач, а они с большой вероятностью будут, не поставить на себе крест.

Воспринимайте все собеседования как тренировку. Вам будут задавать вопросы, на которые у Вас не будет ответа. Возвращаетесь и вникаете, в то, что у Вас спрашивали.

Помните, для начинающего ощущение "я - тупой идиот" - это нормально! Они и для опытного нормально, показывает здоровую самокритику и заставляет учиться, прогрессировать.

Если у Вас есть призвание и желание, у Вас есть все шансы. Удачи!