Насколько тяжела учеба?

По-разному бывает. В первом семестре линейную алгеьру у нас не сдали 92%. До конца доучиваются точно меньше половины начавшись. Так было в нашем университете. Мне было тяжело. Я эту математику прям выгрызала. Но кто очень хотел, тот справился. А были и такие, которые "ой, да что там сложного", но это единицы.

Что такое референдут?

Референдариат можно себе представить как стажировку чтоли. После которой ещё сдаются экзамены. Как долго длится референдариат зависит от земли. Во время референдариата, кстати, зарплату платят, хоть и не очень большую. Но после студенческих времен было приятно.

Какие региональные экзамены сдаются?

Что Вы подразумеваете под реагиональными экзаменами? А вообще, эта вся информация есть в интернете на страницах министерств образования земли (только называются на каждой земле иначе).

И каковы перспективы? Какая стартов з/п и количество рабочих часов?

Зависит от комбинации предметов. Если к математике выберите информатику- будет Вам счастье. Все тарифы зарплаты есть в интернете, в разных землях бывают свои отличия. А рабочие часы- как захотите. Полная ставка в гимназии 24 часа во многих землях (в какой-то земле кажется есть 25).