Теперь не знаю за что хвататься!
Внутреннего паспорта у меня нет, я его не получал.
Могут ли поставить штамп о выписке (о снятии с регистрации) не во внутренний паспорт, а в заграничный?
Срок действия заграничного паспорта у меня заканчивается в конце этого года.
Поменяют ли его мне тут без предоставления внутреннего паспорта?

У вас два варианта:

1) Ехать в Красноярск. Там, по месту прописки, получать внутренний паспорт (срок изготовления 10 дней, возможно штраф 3000 руб). Потом по внутреннему паспорту "выписаться" (т.е. сняться в регистрации по месту жительства) в УВМ МВД (бывш. ФМС) в связи с выездом на ПМЖ за границу (срок выписки до 3-х дней). На этом ваша проблема и закончится. Заодно получите и штамп о выписке и адресный листок убытия (не забудьте про листок спросить - по умолчанию не дают). Никаких справок из военкомата для выписки не нужно. К тому же имейте в виду, что для военкомата вы не нарушитель - вы обязаны не состоять на воинском учете т.к. уехали за границу на срок больше 6 месяцев. Правда, было бы неплохо их об этом уведомить, если они вас, например, уже искали.

2) Попытаться выписаться дистанционно, отправив в УВМ МВД заявление о "выписке" по ПОЧТЕ (лучше DHL Express) из Германии. Заявление должно быть заверено у консульского нотариуса РФ. У вас в данном случае не будет штампа о выписке в паспорте (да и куда его ставить?) и адресного листка убытия. Доказательством, в таком случае, может быть Форма 9 (справка о регистрации) на квартиру в которой вы жили. Эту форму могу взять в ЖЭК прописанные в квартире родственники. Там будет указано что вы такого-то числа сняты с регистрации в связи с выездом в Германию. Обрезец заявления ниже. Единственно, я не уверен что данная процедура сработает с загранпаспортом - обычно все-таки указываются данные внутреннего. Кто-то тут на форуме недавно хотел так по заграну сниматься. Чем кончилось, не знаю.

Просить родственников снять вас с учета по доверенности - вариант без гарантий успеха. Иногда работает, но вообще регламентом МВД такая процедура не предусмотрена.

Загранпаспорт вам должны и без внутреннего поменять. Насколько помню, действующей регламент МИД внутреннего паспорта не требует (если его нет). Не могут же вас обесправить и оставить без паспорта :) Позвоните в ваше консульство и уточните.

----------------образец заявления-----------------------------

[шапка]
В Отдел УФМС России по Санкт-Петербургу и
Ленинградской области в Центральном районе
Санкт-Петербурга

Гр. РФ Иванова Ивана Ивановича,
11 декабря 1977 года рождения, место рождения:
город Санкт-Петербург, пол мужской, паспорт серия
44 33 № 111 222 выдан 22 Отделом милиции
Невского района Санкт-Петербурга
11 апреля 2000 года, код подразделения 222-333,
зарегистрированного в Российской Федерации по
адресу: 112233 город Санкт-Петербург, улица
Рождественская, дом 33, кв. 44,
проживающего в ФРГ по адресу:
11222 город Берлин, Линденштрассе, 88, -

[текст]

ЗАЯВЛЕНИЕ

Я, Иванов Иван Иванович, настоящим прошу снять меня с регистрационного
учета по прежнему месту жительства по адресу: 112233 город Санкт-Петербург,
улица Рождественская, дом 33 (тридцать три), квартира 44 (сорок четыре)
в связи с фактическим проживанием в Федеративной Республике Германия по
вышеуказанному адресу.

Город Берлин, Федеративная Республика Германия
[дата консульской заверки полностью включая год словами]

Иванов Иван Иванович (от руки) + личная подпись

[далее заполняет нотариус]

Я, [Ф.И.О нотариуса/атташе],
свидетельствую подлинность подписи
Иванова Ивана Ивановича
которая сделана в моем присутствии.
Личность подписавшего документ установлена.

[дата консульской заверки]
[печать, подпись нотариуса/атташе]

Взыскан консульский сбор:

Зарегистрировано в реестре за номером:
----------------