Вход на сайт
Заменить желтки в креме
704 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
siola знакомое лицо
в ответ vgostjaxuskaski 29.12.17 09:47, Последний раз изменено 29.12.17 13:29 (siola)
Я предполагаю, что желтки придают этому крему более эмульсионную структуру. Ну а если без них, то получится глазурь, которая застынет и у нее не будет кремообразной структуры. Куча рецептов других шоколадных кремов есть, совсем необязательно именно этот использовать. Тем более как по мне, и не крем это вовсе, рецепт "стрёмный" какой-то.