русский
Germany.ruForen → Архив Досок→ Kochkunst & Küche

как вы засаливаете семгу?

26.12.17 20:32
Re: как вы засаливаете семгу?
 
alpinist_cccp завсегдатай
alpinist_cccp
in Antwort татуа 23.12.17 19:55

Мы покупаем в Алди замороженную красную рыбу, лучше брать рыбу побольше, если повезёт то бывает чавыча или кижуч попадает, и солим её вот этой солью. Соли кладём не много и получается прекрасная нежная с замечательным вкусом морской соли рыба. Это не норвегишефьюордшвайн, а красная рыба.


солить рыбу такой солью мы научились у испанцев на атлантическом побережье, правда это была жареная рыба.



что подходит к жареной подойдёт и к сырой рыбе

 

Sprung zu