зачем вы выдумываете? читаем https://tools.ietf.org/html/rfc821, нет там ничего об отделении чего-то одной пустой строкой.

вот вам примеры из документа:

S: DATA
R: 354 Start mail input; end with .
S: Blah blah blah...
S: ...etc. etc. etc.
S: .
R: 250 OK

S: DATA
R: 354 Start mail input; end with <CRLF>.<CRLF>
S: Date: 2 Nov 81 22:33:44
S: From: John Q. Public <JQP@MIT-AI.ARPA>
S: Subject: The Next Meeting of the Board
S: To: Jones@BBN-Vax.ARPA
S:
S: Bill:
S: The next meeting of the board of directors will be
S: on Tuesday.
S: John.
S: .
R: 250 OK

S: QUIT
R: 221 USC-ISIE.ARPA Service closing transmission channel

если сервер замечает какую-то каку, он отвечает соотв. сообщением. а если он молчит, значит, он ожидает посылки "конца данных".