Русский в 1. классе
Первые уроки Вам придется проводить в игровой форме, чтобы оценить возможности группы (и свои собственные :-)). Хорошие идеи можно почерпнуть в пособиях Е.Ю.Протасовой "Приключения на столе" или в серии "от 7 до 77" Т.Б.Клементьевой, О.Э.Чубаровой. Если очень срочно нужны, могу одолжить.
Для последующих уроков Вам придется подбирать учебники и учебные пособия - их очень много и они для разных целей. Смотрите на сайтах двух издательств, специализирующихся на учебной литературе по РКИ: Златоуст и Русский язык. Курсы. Какие-то из них наверняка и в Германии купить можно, надо искать конкретные книги. Вряд ли Вы будете плотно заниматься фонетикой, грамматикой и развитием речи, поэтому смотрите в разделах "страноведение", "языковые игры", "мультимедиа". Если хотите дать азы, можете опереться на учебное пособие Г.М.Копытиной "Очень просто" (оно для взрослых, но примеры в упражнениях можно легко переделать).
