нашла у себя в закладках салат из запеченых овощей. Делюсь, может кому приглянется.

Пропорции произвольные. У меня все по два.

Баклажаны 2шт.

цукини 2шт.

паприка набор из трех цветов(красный, желтый, зеленый)

грибы в дозе , цельные маленькие 2 б.

зелень укропа и петрушки по небольшому пучку.

приправа кнорр 2-3 пачки

масло растительное, пол стакана

чили по желанию или пару долек чеснока

Баклажаны и цукини режим кольцами, примерно в один см.толщиной.

Паприку нарезаем крупно , удалить семена .

Выложить на противень и в духовку минут на 10-15 . Либо на грильной сковороде пережарить без масла,что лучше , но дольше.

Дать остыть овощам до чуть теплого состояния. нарезать на средние кубики. Смешать все овощи и залить заправкой (в масле растворить кнорр и чили, воду не добавлять).

Салат должен быть хорошо пропитан заправкой и обязательно настоятся. Если при употреблении покажется много масла, можно через дуршлаг дать маслу стечь.