Вход на сайт
Закваска для атомного кваса
1501 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ _Trista_ 21.07.17 20:51
Срззу не мог ответить, был отлучён от форума)
Бывает (с)😎
А вам нравится по типу Инвайт?) Просто добавь воды?)
Совсем не нравится. Но и квасоподобную бурдотень из трех корочек хлеба квасом называть тоже как-то не комильфо😆
Для общего образования - закваска домашнего изготовления представляет собой дикие дрожжи. Отличается от закваски из покупных дрожжей только более высоким содержанием различных недрожжевых примесей и возможностью наличия патогенных организмов, чья деятельность более-менее успешно подавляется молочно-кислым брожением.
В сусле дрожжей в принципе быть не может - дрожжи в сусло вносят.
И еще, тоже для общего образования - хорошее сусло получают при соотношении максимум 1:5 (на одну часть сухих ингредиентов - солод, мука - 5 частей воды).
Да захлебнется кровью тот,
Кто усомнится в нашем миролюбии,
Ведь милосердие наше беспощадно (с)