Вход на сайт
Закваска для атомного кваса
1501 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Xopuk 16.07.17 19:53, Последний раз изменено 16.07.17 20:54 (Perhta)
сделать обычную ржаную закваску или купить в магазине Sauerteig. Главное - не заливать закваску кипятком, да и дрожжи кипятком заливать тоже нельзя (полный идиотизм). А сусло квасное можно и на обычной муке замешать, вот его кипятком заваривают, для осахаривания. Для окрошечного кваса сахар стоит добавлять либо для вторичного брожения, либо вообще только для карбонизации готового кваса. И никаких сухарей.
Да захлебнется кровью тот,
Кто усомнится в нашем миролюбии,
Ведь милосердие наше беспощадно (с)