То есть нужно тюнить так, как это делали в 80х тогда можно?

Точно так.

Или например; если в 80х небыло Candy лаков или Ксираликов, то подобная лакировка так же не допускается для Олди-цулласунга, или если небыло 17-18 Цоль дисков для этой модели то тоже недопускается.

Вот такое должно прокатить

Вот такое нет (спойлеров тогда подобных не делали.)

А пипец это сколько? Как будет считаться для нее налог?

Если ката. нет примерно 400-500 евро в год.

На данный момент установлен другой ДВС, по документам не регистрированный(в России так можно, нужно ли его будет перерегистрировать?

В каком смысле другой? Если другой номер (блока), то проблем особых быть не должно, если полностью другой мотор, который не ставился на эту модель, то ОЙ, т.е. техосмотр моЖ и пройдёшь но во сколько он выльется можно только гадать.

Какой тюнинг возможен? Может кто то просто скинет ссылку на документы регулирующие этот вопрос?

http://www.tuev-sued.de/auto_fahrzeuge/alle_infos_services...

Ниже в ссылке более подробная информация в PDF форме.

напоследок:

если хочешь её забрать рассчитывай в первый год эдак тыщ 3-4,5 на оформление (ТЮВ, постановка на учёт-(ладно это мелочь), налог, страховка). Если удастся с ТЮВом уложится в небольшую сумму МЫ будем только рады.