Хм.. я не могу найти свое письмо в ФМС. По всей видимости я отправлял запрос через онлайн форму на сайте. Помню ответили через 2 или 3 недели по электронной почте в виде ответа на обращение (скан документа с печатям и за подписью замначальника ФМС). Кстати, очень качественный ответ с обстоятельными ответами на все вопросы, а не просто отписка.

Новый сайт ФМС (который теперь УВМ МВД) здесь https://78.мвд.рф/ms

Там есть кнопка подать обращение. Кстати, там же нижу свежий список главных территориальных подразделений - похоже именно то что вам нужно. Смотрите первый адрес в открывающемся списке, который "Отдел по вопросам миграции по ... району". По крайней мере адреса отделов по Центральному и Петродворцовому районам там правильные (те же, как в том в ответе ФМС на мое обращение).

По поводу срока хранения "готового" паспорта в паспортном столе могу спросить в нашем Жил.Агентстве. Впрочем, вы можете позвонить в паспортный стол своего района и узнать более точно какие правила конкретно у них.