полный учебный план копировать то жжесть полная, а заверять то и подавну.
Находите уч план по вашей специальности, вашего уч заведения. Идите к ним и пусть они проштампуют его вам и подпишут, что это уч план такой-то специальности. (это и есть заверение вуза)
Затем возбмите у них справку что вы обучались там то и там то и тогда то тогда то по программе такой-о и такой-то. Пусть напишут: Учебный план прилагается.
Пусть все это вместе сощьют и скрепят. Место сшива и печати проштампуют и подпишут. Также на печати пишут сколько всего листов сесь пакет бумаг.
В любом уз заведении есть юрист, это она может сделать тоже, но вообще и в секретариате и в деканате тоже.
Печать должна быть - печать уч заведения, а не факультета.
Помимо уч плана можете еще и уч программу взять тоже доцепить. Лишним не будет. Там расписываются темы и сколько часов разных.
По поводу выписки оценок - это приложение к вашему диплому. Спрашивать это - это нормально.