Флипчарт, это что-то типа переносной доски.

https://www.google.de/search?q=flipchart&ie=utf-8&oe=utf-8...

На нём можно записывать или рисовать что-то важное, что-бы можно было проще и доходчивей объяснять или рассказывать.

Можно прикреплять на магниты какие-нибудь схемы или бумаги.

В принципе должно быть так, как это делается на устном экзамене (в IHK к примеру) или на реферате в школе.

Как это лучше организовать и проводить, лучше Вам самой попробовать разные техники и варианты

и подобрать то, что Вам больше подходит и лучше получается.

Можно вместо флипчарта использовать возможности программы по видеообработке.

Просто, когда будете видео резать и монтировать, нужно будет в нужных местах вставлять необходимые картинки.

Можно и окошко в углу видео тоже использовать, но это должно быть тоже как техническое вспомогательное средство.

Как это реализуется с технической точки зрения, нужно смотреть в инструкции к Вашей программе по обработке видео.

И вообще, все вспомогательные средства нужно использовать только тогда, когда в их использовании есть смысл и необходимость.

Второе видео про приезд в Германию Вы имеете в виду видео с проф. канала про интеграцию в Германию с заголовком " поступление в универ в Германию. Лайфхаки. Мой опыт"?

Да, именно это.

В самом начале музыка играет очень громко, потом Ваш голос идёт сильно тихо по сравнению со вступлением.

Применение этого эффекта в принциее возможно, но нужно поработать с его настройками.

Как понять видео живее, но сбалансированно?

Видео должно быть интересным и с точки зрения содержания, и так же технически.

На данный момент, это просто видео снятое в автоматическом режиме на камеру.

В первую очередь нужно ознакомиться с инструкцией камеры по настройкам.

Этим можно будет коррегировать свето-цветовую интенсивность.

Так же нужно ознакомиться с тем, как нужно правильно снимать (мотив, кадрирование, свет...).

Эта тема довольно-таки обширная, так что нужно будет самостоятельно или погуглить, или купить книги на эту тему,

желательно для именно Вашей камеры.

Ну и потом нужно будет вникнуть в суть программы по видеообработке.

Изучить возможности программы и использовать их по максимуму.

В итоге должно получиться видео с организованной структурой и интересной информацией и хорошей презентайией,

с хорошим освещением и яркими натуральными красками, без лишних моргунчиков и эффектов.