Возьмут они такого узкого специалиста, а послезавтра заказчик скажет, что все переводим на веб.
Кому охота уговаривать сотрудника поработать вместо молотка киркой?

Поэтому я специально бевербуюсь только туда, где есть слова WPF и прочее с десктопом.

Хех, "узкого" специалиста... Когда джаваскриптер бевербуется на стек JS, CSS, HTML, его никто не садит на виндовый или кроссплатформенный десктоп - сиди себе сайтики клепай и в чужую стезю не лезь. Когда дотнетчик бевербуется, считается почему-то нормальным посадить его на: виндовый или кроссплатформенный десктоп, веб бэк и фронт энд, кроссплатформенный мобайл (через Ксамарин или подобное), какой-нибудь Blazor PWA - короче, полный фулл стек.

На рынке куча работы, хоть и в разы меньше, для дотнетовского десктопа, или мобайла, или бэкэнда. Кто-то же пишет все эти приложения - они продолжают выходить. Или Майкрософт поддерживает огромный мёртвый кусок фреймворка, который никому не нужен?