MatLab
Матлаб нужен для вычислений и задач визуализации данных. Если их нет, то смысла в нем тоже большого нет. Причем, в основном задач, связанных с матричными вычислениями. Матлаб - это, скорее, среда для инженера/научного сотрудника, а не программиста, хотя, конечно, можно и в нем напрограммировать все на свете. Если нужна просто среда для вычислений плюс визуализация данных, то настойчиво рекомендую R (c удобной "мордой" в виде RStudio или расширения VisualStudio для R, если VS уже установлен и освоен).
Альтернативой может быть Python+NumPy/SciPy - для освоивших яву, возможно, этот вариант вообще предпочтительней, не знаю. У нас на предприятии есть "партия питонистов" и "партия эр-щиков" (в каждой человека эдак по три-четыре), задачи решают сходные, выбор программных средств обусловлен исключительно привычками конкретного сотрудника.