Я не знаю, как обычно в Польше, в Германии например, из-за ковида, оформление документов сейчас затягивается в разы по сравнению з 2019. Что бы вам там ни обещали оформить - вполне возможно, что таки добросовестно оформляют, две недели это для европейской бюрократии вообще не срок (российской, кстати, тоже). Работа, как я понимаю есть, живете не под мостом, причин хватать манатки и бежать в сторону польской границы я не вижу. Другое дело, что лучше искать работу без всех этих мутных посредников и схематозов, а для этого нужен язык. Выучите язык, найдете другого работодателя и спокойно получите рабочую визу, электрик здесь дефицитная профессия. А пока что выбор простой, либо собираетесь и уезжаете домой доучиваться и искать работу удаленно, либо не кипишуете, работаете с тем статусом, что есть, и ищете работу на месте. Кстати в этом варианте вам нужна, кроме польской визы, немецкая виза Vander Elst.