продлили BK на год, ручкой прямо в старом ZB.

Мама дорогая, ну и "профессионализм"...

..обещали примечание "Inhaber der Blauen Karte EU"..
..согласились на "Ehemaliger Inhaber der Blauen Karte EU".
..сотрудница без проблем согласилась добавить BK в ZB к DA-EU...

Вот эти три вещи как-то не вяжутся лично у меня воедино. Смахивает на то, что в ZB будет "Ehemaliger Inhaber der Blauen Karte EU" и больше ни слова. Ну, посмотрим.

...отказалась добавлять NE. Сказала, что не знает как там в BW, но у них так не делается. BverwG 12.12 (23) ей не показал, вылетело из головы.

Это жаль, что вы забыли самое главное, то, откуда всё исходит : практически священное BverwG 12.12. Однако, поскольку, вас

попросили дослать подтверждение из RV и результаты LID теста

, то есть смысл отдать им так же и распечатку вышеуказанного решения. Можно даже с пометкамии закладками (лично я так сделал, чтобы знали, куда смотреть).

Сейчас есть ощущение, что ABH начнет делать карточку, как только я отправлю им недостающие документы.

Без полного пакета документов АБХ не будет делать ничего, ваш антраг будет пылиться до тех пор, пока вы все не принесете.

Если я начну требовать NE в ZB, есть шанс, что итак небыстрый процесс затянется еще на пару месяцев.

Вполне может обернуться затяжными разборками, но пока что и нет гарантии, что у вас будет BK четко прописано в ZB.

смогу ли я попросить их добавить NE в ZB уже после выдачи DA-EU?

Если они там ручкой лихо ваяют, можно попытаться дальше просить NE сохранить, может быть, хоть, перепечатают ради приличия. Аргумент ваш самый главный - это BverwG 12.12. Однако есть риск, что они "опомнятся" и скажут: "Ок, но тогда BK никак нельзя сохранить". Да, и распечатайте и покажите им уже ZB от dimafogo, на котором DA-EU+BK+NE, - это самый лучший аргумент (и стоило это сделать заранее). Когда им показываешь конкретный образец, можно рассчитывать на лояльность.