Если Вы возьмёте договор, по которому работает Ваш приятель, то там есть предостережение, что уволнение без уважительной причины влечёт за собой возмещение ДЦ его выплаченных 50% заработной платы.

Wenn das Beschäftigungsverhältnis während des Förderzeitraums oder in einer Nachbeschäftigungszeit von Ihnen ohne wichtigen Grund beendet wird, ist der Eingliederungszuschuss – von wenigen Ausnahmen abgesehen - von Ihnen teilweise zurückzuzahlen.
Источник: Eingliederungszuschuss

Нужно жаловаться в ДЦ, и лучше письменно. Подготавливать себе почву для увольнения, иначе , если просто так уволится, то деньги нужно будет возвращать. Возвращает инициатор увольнения.

То что делает шеф Вашего знакомого- незаконно.

1. Nach dem Arbeitsschutzgesetz beschreiben die Ruhezeiten jene Zeiträume zwischen den Arbeitstagen. Dabei ist von einer Mindestruhezeit von elf Stunden auszugehen.Источник: Wie ist die Arbeitszeit gesetzlich geregelt?
2. Die Arbeitszeit von LKW-Fahrern ist laut Arbeitszeitgesetz auf 48 bzw. maximal 60 Stunden pro Woche begrenzt. Источник: Der Arbeitsvertrag für Kraftfahrer: Das müssen Sie wissen

Изучайте линки, которые я Вам дала,. Там ещё по ним много интересной и полезной информации можно для себя найти. И действуйте только в совокупе с ДЦ, чтоб не попасть на деньги.