Вход на сайт
Как правильно варить мясо.
3578 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Все знают КАК варить мясо, а как это сделать правильно в сложившихся условиях? Во всех землях ассортимент мясных изделий более-менее одинаков, вот речь именно о них, а не о мраморных кусочках с неведомых земель... Варю всё что попадается, но результат не предсказуем, нет уверенности, что именно этот кусок, через надцать минут, при температуре Х, будет божественен... Есть у кого нибудь проверенные рецепты для варки того, что есть в магазинах? В мечтах кусочки не распадающиеся на волокна, с насыщенным вкусом мяса... подскажите пожалуйста секрет, как его не переварить, сохранить вкус и структуру.
всё проходит...