Вход на сайт
Хлебная ветка 2
231078 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ lana31 22.12.20 13:03, Последний раз изменено 22.12.20 19:17 (Mari15)
Света, я поставила опару и пошла читать комментарии к рецепту.
Вот она и пишет, что воду лить не всю сразу, холодную.
Но у неё замес всего 5 минут длится. 10 минут пауза и ещё раз замес. Очень быстро.
Но, вместе с тем, клейковина должна хорошо развиться.
Хлеб должен расстаиваться при + 6.
Пойдёт на верхнюю полку.
И перед выпечкой, пока греется духовка, корзинка с хлебом стоит на столе.
Выпекала она его в гусятнице, не на камне.