Вход на сайт
Осенние блюда
8959 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ леди_в_красном 15.10.20 10:37
Если вы имеете в виду немецкую белокочанную, то ею можно гвозди забивать.
Spitzkohl, конечно, нежнее, но она не сочная.
По осени мы покупаем турецкую капусту в Микс Маркте специально для засолки - она дает достаточно собственного сока для брожения.
Как раз на прошлой неделе купили самый маленький кочан, меньше не было. Половину заквасила классическим способом, оставшееся пущу на борщ и на бигос.
Для бигос специально купила в Famila на национальных полках польскую квашенную капусту. Пока не открывала, завтра буду готовить.