Login
Осенние блюда
8959 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort Nata176-NRW 28.09.20 13:44
А зачем? Финская уха тем и хороша, что она сытная, но легкая... Зажарка же утяжеляет блюдо.
Есть блюда, куда неплохо добавить предварительно обжаренные овощи - тот же гуляш, например, или говядину с красным вином потушить лучше с предварительно обжаренным корневым сельдерем, морковью, луком пассерованным, потом это все сдобрить красным вином, выпарить алкоголь и тушить с предварительно обжаренными кусочками говядины - это блюдо лучше с обжаркой, ярче вкус. Но зачем обжаривать суповые корнеплоды для овощных супов типа щей? Или той же финской ухи? Да и не для финской? Никогда не варилась уха с обжаренными овощами и корнеплодами.