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Секрет лапши как в китайском ресторане
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in Antwort Евгения Солнышко 31.03.20 22:07
Ну во-первых речь идёт конечно не о обжаренном кунжутом масле😉 которое используют азиаты в качестве приправы.
А вот на обычном светлом как раз и жарят.
Das helle Sesamöl wird vor allem in der asiatischen und orientalischen Küche als Bratöl verwendet. Es besitzt einen zarten und feinen Geschmack und ist weitgehend geschmacks- und geruchsneutral.
Helles, ungeröstetes Sesamöl ist hitzebeständig und darf daher auch erwärmt und hoch erhitzt werden. Aufgrund des hohen Rauchpunktes eignet es sich hervorragend zum Braten, Dünsten und sogar zum Frittieren.
-Сколько тебе, девочка?
-До краев.