раз больше нет мнений, тогда обсудим мнение профи...

После замешивания дрожжевого теста не ставьте его в тёплое место, а, наоборот, уберите в холодильник часа на 4, а то и на все 6. Перед жаркой блинов достаньте тесто и дайте ему согреться и подойти при комнатной температуре полтора-два часа. Длительное медленное брожение позволит не только наполнить тесто многочисленными пузырьками углекислого газа, но и сделает его зрелым и вкусным. Да, дрожжи должны быть живые!

Кроме этого, он рекомендует не класть сразу соль и сахар в тесто, чтобы процесс брожения был не за счёт сахара, а мука самостоятельно ферментировалась.

Так можно добиться максимально гармоничного вкуса и аромата блинов.

Есть ещё секрет, на который бы я обратила внимание...пузыри...( как правильно выпекать блины).

Я конечно понимаю, что многим пофиг, смешал тесто и ладно, это же всего лишь блины...

Но меня всегда удивляют люди, которые здесь пишут про правильное питание, а готовить нифига не умеют😎