Вход на сайт
Хлебная ветка 2
231078 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Altajskijo 15.01.20 11:34
Об этом Лена сможет рассказать лучше, на сколько я поняла , процессы брожения и ферментации зависят от количества белка в муке.
Соответсвенно и на качество хлеба.
Из муки , с малым количеством белка, закваску не вывести