Вы такой недалёкий персонаж, это просто ужас! Какое ГМО?

Вы не знаете, что капуста бывает разных сортов, и каждый из них имеет своё предназначение в кулинарии?

Для засолки нужны сорта, чтобы давали сок! Есть сорта с плотными кочанами и жесткими листьяи, которые очень хорошо хранятся всю зиму, но не подходят для квашения - это именно немецкая капуста.

Почитайте хоть что-то по теме, прежде чем постить глупости!

https://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/kapusta/luchshie-sorta-belokochannoy/

Напр.,

Раннеспелые сорта не используют для долгого хранения и квашения.

"Июньская
Эту овощную культуру, как и все ранние, используют только в свежем виде или в горячих блюдах в летнее время.

Казачок
Листья капусты очень нежные, поэтому больше подходят для приготовления в свежем виде."

Среднеспелая капуста белокочанная

В отличие от предшественников, среднеспелая капуста лучше подходит для быстрого квашения в осенний период. Но и в натуральном виде её часто используют. Особенно вкусными получаются голубцы, овощные пироги, рагу и пирожки.

Слава 1305
Входит в список самых лучших видов для заготовок на зиму, квашения, засолки."