Вход на сайт
Печенье для "Сладкой колбaски"
3061 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Гелька 11.02.19 16:25
Уточняю наш вариант.
Никакого молока. Чистое какао. Никакой морозилки. Только холодильник.
Сторонники крошки получают, скорее, печенье "Картошка", как и сторонники молока. По рецепту моей мамы колбаса просто как сырокопчёная - тёмно-шоколадное "мясо" и большие "жиринки". Эта технология позволяет сохранить собственный вкус качественного продукта, не перемешивая вкусы "в кашу."
Морозилка не нужна, т.к. масло растаяло в жидкость, но не закипело и не перетопилось, т.е. при охлаждении просто востановит свою структуру плотного сливочного масла. А лёд там просто ни к чему.