Вход на сайт
slow cooking
3430 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Zufallsvariable 14.12.18 11:40
А что ещё вы делаете в sous vide? Расскажите.
Пока я все это читала, наткнулась на "обратное" приготовление стейков. Там предлагают сначала подержать их на 60 градусах, чтобы они внутри дошли до кондиции, а потом только обжаривать снаружи на сильном огне. Интересно, у меня стейки не всегда получаются как надо. Попробую при случае.