Вход на сайт
Рыбные котлетки из маложирных рыб из заморозки
2214 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ SASHA LONDON 12.10.18 22:11
когда-то смотрела передачу кого-то из звездных поваров, так там женшина в рыбный фарш добавляла сливочное масло. Клала масло в морозилку, затем замерзшее натирала на крупной терке и добавляла в фарш. А так фарш обычный - филе белой рыбы, размоченный белый хлеб, яйцо, немного манки, соль, укроп и в конце самом замерзшее масло. При жарке масло тает и получается такая пористая котлета со сливочным вкусом.
А можно сделать как в котлете по-киевски - сливочное масло смешать с нарезанны укропом и делать шарики из укропного масла и класть в начинку в котлету. Масло тает при жарке, сливочный вкус остается.