Вход на сайт
Хлебная ветка
66662 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Perhta 15.08.18 15:16
эх... нижняя корочка подгуляла - перепекла 😕
Буду завтра делать хлебомольный ☺
Теперь про зекову - закваску не надо выдерживать долго, достаточно 5 часов для ржаной и 4 часов для пшеничной. Тесто после введения опары выстаивать 3-4 часа для пшеничного/динкель хлеба и 4-5 часов для ржаного. Все - для духовки под лампочкой (температура 30 градусов)
Главное - это придать человеку твёрдый внутренний стержень. /Влад III Бассараб, господарь Валахии/