Вход на сайт
Хлебная ветка
66662 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Crave 13.07.18 12:48
https://www.hlebomoli.ru/blog/sekowa-faq
В каких рецептах можно использовать бакфермент?
Совершенно в любых рецептах, рассчитанных на обычную закваску. Вы можете переделать любой рецепт под свою Зекову, использовав вместо стартера спонтанного брожения свой, выведенный из гранул. Для себя я определила, что оптимальным является использование 7-10 гр. стартера на 100 гр. муки в опаре
опара:
поставьте на 8-10 часов до созревания при температуре около 30 градусов.
-Сколько тебе, девочка?
-До краев.