Задумал я сделать апфельвайн. Так как делать это буду впервые прошу советов. Ниже план действий прошу покритиковать и ответить на пару вопросов

1. Дождусь осени, куплю килограм 10 яблук (начнем с относительно небольших порций)

2. На мясорубке перомолю их в кашицу, добавлю на весь обьем килограма полтора сахара.

3. Куплю две такие банки: https://www.amazon.de/MultiDepot-Glasballon-komplett-Glasb...

и засыплю получившуюся кашицу туда.

4. Оставлю в теплом месте дня на 4

5. Процежу брагу через марлю, перелью в банки назад предварительно тщательно помыв и высушив их

6. Запру банки такими затворами https://www.amazon.de/ECYC®-Bubble-Tülle-Exhaust... и вынесу в keller месяца на полтора

7. Процежу, перелью в такие бутылки https://www.amazon.de/Van-Well-Glasflaschen-Schraubverschl... и поставлю в холодильник месяца на 3.

8. Выпью

Дополнительные вопросы: какой сорт яблук лучше брать? Может посоветуете где можно купить хорошие яблоки под Франкфуртом в направлении Таунус? Банки брать как в пункте 3 или что-то с более широким горлышком? Финальная выдержка (пункт 7) лучше в холодильнике или может при более высокой температуре? Чем лучше закусывать?