Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Посоветуйте специальные высокоактивные (кондитерские) дрожжи.​

01.09.17 10:52
Посоветуйте специальные высокоактивные (кондитерские) дрожжи.​
 
domtwoi постоялец
domtwoi

Делаю сладкое дрожжевое тесто.

В моем рецепте содержание сахара в тесте 20% . Использую 100% молоко. Заметила, что сильно подавляется активность дрожжей. Долго поднимается, и очень плохо. Плохо это мягко сказано.

Использую сухие дрожи из Lidl (Trockenbackhefe "Belbake")

Посоветуйте специальные высокоактивные (кондитерские) дрожжи.

 

Перейти на