А можно рецепт Ваших пирожков, плз?Я сегодня испекла тоже пирожки с картошкой. Только у меня картошка хотела "убежать". Наверно плохо защепила

У меня любят пирожки с картошкой из слоеного теста быстрого приготовления или из пресного (бездрожжевого) теста. Оба рецепта из старой "Книги о вкусной и здоровой пище". (https://slovar.cc/kulinar/kniga/2210194.html, http://www.rus-food-recipes.ru/14/00/83.htm). Тесто там действительно несоленое, но главное - чтобы картошка была "правильной", тогда все ок. Мои любят, чтобы она ни в коем случае не напоминала картофельное пюре. Для этого берется много лука, жарится лук в растительном масле до коричневого цвета и хрустящего состояния (не пережарить!), подсушенная (чтобы вся вода выпарилась) отварная картошка в горячем виде пропускается через мясорубку вместе с хрустящим луком, солью, перцем (аромат и вкус перца должны ощущаться, но фарш не должен быть горьким). Фарш получается коричневатым, причем на вкус не все могут определить,что это картошка.

Картофельная начинка, кстати, и у меня всегда стремится вылезти наружу, как бы хорошо я пирожки ни защипывала. Не через шов, так сбоку норовит дырку проделать. На вкус особо не влияет, просто ей при выпечке делается тесно внутри пирожка, надо либо поменьше начинки класть, либо чуть толще тесто раскатывать. Про это надо помнить, а я в спешке иногда забываю. Это у моих так. Но у ваших пирожков, возможно, другая причина.