Вход на сайт
птичье молоко
3364 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Гелька 21.09.16 13:53, Последний раз изменено 21.09.16 15:36 (lololo.tststs)
Простите, недокопировала из своего вордовского файла абзац до конца, вот балда-то.
Добавила в рецепт (чтобы полностью уж был), и пишу сюда.
для суфле
....
Довести до кипения, смыть кисточкой кристаллы с миски / ковша, варить ок. 30 минут на среднем огне, при t 106°C добавить кислоту, варить до t 117°C.
Добавить желатин, перемешать. Снять с огня.
ЗЫ. желатин беру листовой, с ним удобнее работать.