Прежде всего, вам надо зарегистрироваться в приемном лагере там вам расскажут, что делать дальше.

Естьи возможность поменять землю, например, на Баден-Вюртемберг? (так как работаю пока в данной земле и в будущем попытаюсь остаться тут)

Для начала, нужно пройти весь процес регистрации в Земле приема. Переезд в другую землю возможен, если вы не будете претендовать на социал.

Можно ли оформить ВНЖ через АБХ по месту прописки? Или нужно будет неизбежно ехать в Москву и подаваться через посольство?

Тут вообще не понял, зачем вам ехать в Москву?а

Какие документы помимо имеющихся в наличии могут потребовать для ВНЖ? (Блокированный счет либо, например, Verpflichtungserklärung?)

В АБХ вам выдадут формуляр, в котором все написано. Нужен как минимум бешайд, прописка, страховка, банк. Ну и остальное в вашем случае сведения о работе и тд.

Обязательно ли членство в Еврейской общине? Наслышан про церковный налог, в настоящий момент я себе данную статью расходов позволить не могу.

Нет