Какая практика в Германии?

когда мы меняли входные двери в дом и в квартиры: заказывали двери в специализированном магазине. Оформлялся договор, заказ отправлялся производителю , т.к. размеры не совсем стандартные, пришлось их несколько недель ждать. Через несколько дней после заказа приходил счёт от магазина, мы его оплачивали. Когда двери были готовы, то наш мастер их забирал из магазина и устанавливал у нас. После этого приходил счёт за установку.

Kогда меняли окна, то заказ шёл через мастера. Счёт был когда окна были встроены , тогда и оплатили.

После долгих поисков в нашем медвежьем углу, нашли товарища, который позиционирует себя как selbstständig Hausmeister und Baugutachter.

вы хоть спрашивали - он окна и двери уже устанавливал?

Теперь он нам говорит, что надо заказывать все окна сразу (12 окон), чтобы не оплачивать транспортировку окон.

ну вообще то я бы тоже заказала все окна сразу. Или вы хотите каждый раз пару-тройку недель ждать пока ваши два окна произведут? Хорошо если у вас размер окон стандартный. А если нет, то ещё дольше придётся ждать

И просит перевести требуемую немаленькую сумму на его счет.

только если он счёт выставит