Не совсем понятно вы описали проблему.

Как я понял, когда у вас открыто оба вентиля на трубах (на холодную воду и горячую перед счетчиком, то у вас горячая вода каким то образом передавливает холодную и счетчик горячей воды считает, хоть вы и не пользуетесь в это время горячей водой.

Поэтому вентиль на горячую воду у вас постоянно закрыт. Правильно я вас понял?

Если это так, как я понял, то проблема может быть в смесителе - разгерметизирована перегородка между горячей и холодной водой.

Если у вас вода подается с одного стояка и на кухню, и в ванную, выясните, через какой смеситель идет вода.

Это можно сделать несколькими способами:

1. Перекрыть по отдельности воду в ванной и на кухне и посмотреть, когда именно крутиться счетчик.

2. Неисправный смеситель будет греться в закрытом состоянии.

3. Неисправный смеситель будет немного шуметь в закрытом состоянии.

Но можно не изобретать велосипед а позвать ещё раз сантехника и он определит проблему.