какие-то глубокие канавы, будто было снято в несколько раз больше глубины эмали, чем нужно.

Эмаль при чистке зубного камня вообще не снимают, нисколько эмали снимать не нужно . Надеюсь вы чистили именно его, а не просто в 25 лет регулярно ходите драть эмаль с зубов для профилактики.

чтобы они исправили ошибку и не сделали хуже

Если действительно сняли эмаль, то уже не исправить, тем более в пришеечной области она очень тонкая.

запалировать без вреда и следа

Заполировать то без следа можно, болевые ощущения от этого правда увеличатся. Вам просто прилегающую часть зуба снимут, сравняют с канавкой при полировке, а не нарастят зубную ткань на канавке.

Пломбу вдоль основы на все шесть здоровых зубов класть не хотелось бы.

Да, это пожалуй наихудший вариант, при наложении любой, даже самой маленькой пломбы, снимают 0,5 -0,8 мм зубной ткани, а в пришечной области ее и так не много, там гораздо ближе к пульпе, чем от коронки зуба. И вы же понимаете, что средний срок службы пломбы 7-10 лет, то есть через этот срок придется ставить повторно и опять снимать зубную ткань.

Самое щадящее лечение - это смазывать регенерирующими гелями, и смотреть на динамику. Возможно со временем станет лучше, а может и нет, зависит от того, сколько сняли.

Чем чистили то вам? Ультразвук не снимает эмаль вообще, и канавки после него не остаются.