Супер, особенно древесные альтернативы.
В крайнем случае, если бы мальчика нельзя было бы уговорить, нужно было бы просто и молча удерживать его возле себя, не давая вырываться (как пишут в ветке о собаке, проявлявшей агрессию, "прижать за шею и рычать"). Даже если бы дед, воспитанный не в иной культуре, чем "детей бить нельзя", стукнул бы пацана раньше, чем накалилась ситуация (как, примерно, когда выводят из истерики), и то лучше, чем когда он залепил тому уже со всей дури. Дед профукал момент, что он делает замечание, а мальчик игнорирует. Это был звоночек к приёму радикальных мер посаждения ребёнка на лавочку \ на дерево, вплоть до увода всех детей в самом начале прогулки по принципу коллективной ответственности. Я не настолько теоретична, чтобы поскуливать часами "Вася, так не надо делать"

Вообще главная проблема в воспитании - это суметь предотвратить нежелательное развитие ситуации (сколько раз приходится видеть, что дети разбешиваются, но взрослый ждёт, что может быть как-нибудь рассосётся, а добром такое не кончается) и вторая - неумение стоять на своём. Свежий пример: мальчик повис сзади на шее деда; дед: "Ты мне давишь"; мальчик слышит или нет, но висит; дед, перемогаясь, собирает пляжные вещи. Прибила бы такого деда.