Не совсем так...И в "цифре" встречаются "полнокадровые" камеры...
Глубина резкости "полтинника" будет одинаковой. Но для кропнутой камеры такой объектив будет уже длиннофокусным, то есть меньшая по размеру матрица "вырезает" центральный кусок, который по размеру меньше в N раз (кроп-фактор), чем полнокадровый формат. Это как "цифровое увеличение" в камере телефона, или компакте.Там программно вырезается часть картинки, а здесь как-бы физически.
Но объектив-то как был 50мм, так им и остается. И глубина резкости и передача перспективы будут прежними, как у "полтинника". Но на кропнутой камере это будет уже не "полтинник", а "сотка", или около того.
Глаз и мозг анализируют закономерность изменения размеров предметов на разном удалении. Объектив 50мм считается достаточно естественным в передаче этих вещей..А вот ширик дает гротескную картину, причем весьма заметную. Поэтому кадры, снятые компактом на коротком фокусе выглядят карикатурно..