Здравствуйте. Понимаю Ваше желание и стремление уехать из РФ как можно быстрее. Сам был полгода назад в стрессе и решил таки уехать. Из вполне себе благополучной и сытой Москвы со всеми ее удобствами и сервисами.

По сути Вашего вопроса - призываю оставаться реалистами. Хотеть можно все, что угодно. Насколько хотелки реализуемы - вопрос. Поэтому и направления аусбильдунга надо рассматривать, отталкиваясь от существующего положения вещей на рынке труда и востребованности. Согласен со многими форумчанами - выбранные Вашей супругой направления предполагают высочайший уровень владения языком. Это первое. Второе - если Вы рассматриваете дуальное обучение, то Вам нужно найти работодателя, который готов взять Вашу супругу на этот аусбильдунг. Найти такого работодателя - не самая простая задача.

Плюс нужно выполнить требования конкретной Berufsschule, например, в части языка. Там возможны некие условия (школа может Вас взять при условии, что в течении семестра Вы предоставите сертификат B2). Это все может отличаться от земли к земле. Надо связываться с каждой конкретной школой и уточнять. Некоторые школы помогают или дают контакты потенциальных работодателей, готовых взять на аусбильдунг. у

Знаю, о чем говорю. Сам полгода назад начал Ausbildung zum Erzieher по дуальной системе - 2 дня теории, 3 дня работаю в "продленке" (хотя 90% обучающихся работают в детских садах). За обучение не плачу ни копейки. Свои сложности есть, но в целом - посильно (у меня Test DaF 19/20).

Выбрал это направление обучения, так как очевидно, что социальные профессии останутся востребованными. А вообще у меня высшее экономическое образование. Но это образование (именно в моем случае) в новой мигрантской жизни значит очень мало или почти ничего. Дипломы айтишников или медиков более выигрышны, бесспорно, но таковыми не обладаю. Поэтому стремлюсь получить местный диплом, чтобы значительно повысить шансы успешного трудоустройства в будущем.

P.S. Может Вам оформить рабочую визу, а супругу взять "паровозом"? Ее виза/ВНЖ позволят ей учиться и работать без ограничений. И, кстати, рассматривайте и Нидерланды - отличный вариант. Не понравится - будете искать варианты по душе уже оттуда.