Планирую переехать в Германию как поздний переселенец.

Ну так пока планируете, так немецкий бы учили. Сэкономили бы годы.

Имеет ли смысл делать подтверждение диплома бакалавра?

Имеет. Но Ваша жизнь немецкая от этого не изменится.

Куда лучше идти: дуальное или обычное обучение?

Вы не можете выбирать, КУДА идти. На обычное обучение Вы подаёте заявку и Вас записывают, если Вы сдали уровень С1. На Дуальное обучение Вы проходите кастинг соискателей на определённую фирму. "Идти" просто так невозможно, если фирме Вы не понравились.

Нужно ли делать апостиль на аттестат школы?

Нет.

как быть с блокированым счётом, нужен ли он позднему переселенцу

Нет, не нужен.

может есть у кого опыт именно как ПП поступить в вуз?

В некоторых университетах закрывают глаза на отсутствие сданного теста по немецкому на уровень С1, если у человека есть немецкий паспорт.

Но учиться без С1 Вы всё равно не сможете, даже если попадётся такая халява.