Тогда это очень похоже на курс Weiterbildung семинар "Kaufmännische und betriebswirtschaftliche Grundlagen"

http://wis.ihk.de/seminar-kurs/kaufmaennische-und-betriebs...

по окончанию дают "IHK-Lehrgangszertifikat nach regelmäßiger Teilnahme (mind. 80% der Unterrichtszeit) und bestandenem lehrgangsinternen Abschlusstest."

Лучше позвоните в вашу IHK и узнайте тот ли это IHK-Lehrgangszertifikat или может она вам сами правильный курс для подготовки посоветуют.

А вообще странно как то это. Что у вас в письме написано по поводу правовой основы этого требования? официально есть по Gewerbeordnung только для определенных групп Sachkundeprüfung обязательно

https://www.fuer-gruender.de/wissen/unternehmen-gruenden/g...

Für folgende Bereiche ist die IHK Sachkundeprüfung erforderlich:

• Arzneimittelverkauf im Einzelhandel (freiverkäufliche Arzneimittel)
• Berufskraftfahrer
• Bewachungsgewerbe (hier bietet die IHK auch Onlinetests zur Prüfungsvorbereitung an)
• Gefahrgutbeauftragte/ -fahrer
• Güterkraftverkehr
• Handel mit Waffen und Munition
• Notfallrettung und Krankentransport
• Omnibusverkehr
• Taxi- und Mietwagenverkehr
• Versicherungsgewerbe (Vermittlung und Beratung)